1297974026_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Ostin kerran kaupasta pussin, joka sisälsi kuivattuja ananaksen, mangon ja papaijan paloja. Halusin käyttää niitä jotenkin leivonnassa ja ensimmäisenä mieleeni tuli yllättäen muffinit. :P Siispä tuunasin lempimuffinireseptini eksoottiseen muotoon. ;) Näistä tuli aika erikoisen makuisia, mutta ei suinkaan pahalla tavalla. :D Hyviä olivat kuin mitkä, joten kannattaa kokeilla. ^^ Tein nyt aika pienen taikinan, mutta siltikin sain muffineita kokonaiset 9 kappaletta! Niin ja muffinien päälle laitoin Valion sitruunarahkaa, jota notkistin hieman Flora Vanillalla. :)

75 g voita
1 muna
0,75 dl sokeria
1 1/4 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
½ tl leivinjauhetta
1 rkl perunajauhoa
n. ½ dl hedelmämehua (laitoin Marli Vitalin Hedelmänektaria)
1 dl paloiteltuja kuivattuja hedelmiä (laitoin Farmer's Snacksin Exotic Mixiä)
n. ½ dl rouhittua Pandan Hurmaava Tumma Peach Passion -suklaata

Sulata voi. Vaahdota munat ja sokeri. Paloittele kuivatut hedelmät ja rouhi suklaa.  Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita muna-sokerivaahtoon vuorotellen kuivia aineita, sulatettua voita ja hedelmämehua. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia.