1290363229_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Kokeilin Yhteishyvässä ollutta ohjetta mokkapalamuffineista minikoossa. Mokkapaloiltahan nuo maistuivat eli hyviltä! :D Sain ohjeella 36 minimuffinia.

100 g voita tai margariinia
2
kananmunaa
2 dl
sokeria
3,5 dl
vehnäjauhoja
2 rkl
kaakaojauhetta
1 tl
leivinjauhetta
2 tl
vaniljasokeria
1 dl maitoa

Kuorrutus:

1 rkl kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria
2 rkl vahvaa kahvia
50 g pehmeää voita tai margariinia

Sulata voi/margariini ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun vatkaimella tekemä kuvio jää hetkeksi vaahdon pintaan. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi jauhot munavaahtoon. Lisää joukkoon vuorotellen voi/margariini ja maito samalla sekoittaen. Kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi. Annostele taikina muffinivuokiin. Paista 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia (itse annoin olla miniversioiden n. 12-14 minuuttia). Anna jäähtyä ritilän päällä. Tee kuorrute. Siivilöi kulhoon kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita joukkoon kahvi ja pehmeä rasva. Kuorruta ja koristele muffinit.