1270722276_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Tein näitä muffineita pääsiäisviemiseksi sekä omaan kotiini että anoppilaani. Ohjeen löysin Pirkan sivuilta. Tosin tuohon alkuperäiseen reseptiin lisäsin vielä sitä suklaata :) Hyviähän nämä olivat ja helppoja tehdä - kuten muffinit yleensäkin. Nams!

12 kpl

1 appelsiini (kuori+mehu)
2 munaa
1½ dl sokeria
100 g voita
2 3/4 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
40 g tummaa suklaata

Kuorrutus:

1½ dl tomusokeria
n. 1½ rkl sitruunamehua

Pese appelsiini huolellisesti. Raasta appelsiinista kuori ja purista siitä mehu (1 dl). Vaahdota munat ja sokeri. Sulata rasva ja anna sen hieman jäähtyä. Lisää rasva muna-sokerivaahtoon.

Raasta/pilko suklaa pieniksi palasiksi. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, suklaa ja appelsiinin raastettu kuori keskenään. Lisää taikinaan jauhoseos vuorotellen appelsiinimehun kanssa varovasti sekoittaen. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200-asteisessa uunissa noin 12-15 minuuttia. Jäähdytä muffinit.

Sekoita tomusokerin joukkoon sitruunamehu. Levitä kuorrutus muffinien päälle ja koristele halutessasi nonpareilla.