Saatiin paaaljon omenoita ja niistä piti keksiä tehdä jotain. Viime SLY-kierroksella lähetin parilleni Blå Bandin Omena-Kanelikiisseli-paketin, jonka takana oli herkulliselta vaikuttava omenapiirakan ohje. Halusin kokeilla sitä nyt itsekin ja onneksi kokeilin, oli nimittäin ihanan pehmeää ja herkullista tämä piirakka! Päälle laitoin Oatlyn vaniljakastiketta, joka on valmistettu kaurasta, eikä sisällä lainkaan maitoa tai soijaa. En ollut ennemmin tuotakaan kokeillut, mielestäni sopi tähän piirakkaan oikein mainiosti. Ei ollut ihan "normi"vaniljakastikkeen makuista, mutta oikein ihanan täyteläistä ja makoisaa kyllä oli! :> Piirakan ohje on otettu suoraan paketin takaa.

2½ dl vehnäjauhoja
1 pss Blå Bandin Omena-Kanelikiisseli-aineksia
1½ tl leivinjauhetta
1½ tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl vettä
65 gr sulatettua voita tai margariinia
2 kpl omenoita (itse laitoin 4 kpl pieniä omenoita)
kanelia ja sokeria päälle

Yhdistä kuivat aineet. Vaahdota munat ja sokeri, lisää vesi ja rasva ja lopuksi kuivat ainekset vaahtoon. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 30 cm). Viipaloi pinnalle omenat, ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. Paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.