3 - 4 hengelle

8 dl vettä
n. 4 dl puolukoita tai punaviinimarjoja
½-1 dl sokeria
1 ½ dl mannasuurimoita
ripaus suolaa

Kiehauta vesi ja marjat. Anna kiehua n. 15 min. Siivilöi liemestä marjan kuoret pois. Mausta sokerilla ja suolalla. Vispaa mannasuurimot kiehuvaan liemeen ja anna kypsyä hiljalleen välillä sekoittaen 5-10 min. Tarkista maku. Anna puuron jäähtyä. Vatkaa voimakkaasti kuohkeaksi vaahdoksi, mieluiten sähkövatkaimella. Nauti puuro sellaisenaan tai maidon kera.