Pohja:

1 paketillinen Minttudominoita (itse jätin muutaman dominon laittamatta..)

60-80g voita

 

Täyte:

 

4 liivatelehteä

2 pätkispussia

250g maustamatonta tuorejuustoa

1 tlk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

½ dl kuumaa kahvia

 

Murenna keksit ja sekoita sulatettu rasva keksimurujen joukkoon. Painele muruseos irtopohja- tai reunavuoan pohjalle. Liota liivatteet kylmässä vedessä n. 5 minuuttia. Hienonna sillä aikaa toinen pussi pätkiksistä ja sekoita ne tuorejuuston joukkoon. Vatkaa vaniljakastike kovaksi vaahdoksi ja sekoita juuston ja suklaan joukkoon. Sulata toinen pätkispussi mikrossa (eivät sula perinteisen suklaanlaisesti, jäävät vähän paksumaiseksi, mutta sekottuvat kuitenkin hyvin muun vaahdon joukkoon). Puserra liika vesi liivatteista ja sulata ne kuumaan kahviin. Lisää seos ohuena nauhana muun seoksen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irroita kakku vuoasta ja koristele esim. kaakaojauheella.

(Harmikseni tuo reuna nyt meni vähän rosoisaksi paikoin :( )